【大林牛肉麵評比】林家牛肉麵

撰稿人：黃韻哲

中藥源自於中國古代，其發展較西方醫學早，中藥學概念流傳已久，除了養身治病外，中藥也常用來做為食材及香料。在同樣富有豐富歷史文化的大林老街上，有間創業於1984年，經營35年的牛肉麵老店，它的湯頭散發出濃郁的中藥香，讓吃過的人都難以忘懷，它就是位在嘉義縣大林鎮中山路55號的「林家牛肉麵」。

在我第一次踏進這家店時，就是被它的湯頭吸引，經過店門口就能聞到那濃郁的中藥香，「林家牛肉麵」的湯頭是老闆每天早上用牛肉、牛骨及中藥滷包熬煮4小時，讓牛肉及湯頭入味，35年來每天耗費時間、用心烹煮，是「林家」在大林街上長久經營的訣竅。

2019.06 拍攝

林家的牛肉麵平價又份量十足，CP值高，湯頭濃郁，加上中藥香的加持，讓整體分數提高，牛肉吃起來軟硬適中，比「黃家」有嚼勁，牛肉麵的部分我覺得林家的比較好。

牛肉湯餃價格一般，有大小份的區別，大份15顆水餃、小份是10顆水餃，淋上香濃牛肉湯後，為普通的水餃增添了新的風味。

榨菜肉絲麵及餛飩麵的麵量給的多，但湯頭味道比較淡，幾乎沒什麼味道，建議可以加它們的辣油提味，不過習慣吃清淡的朋友也可以試試。

榨菜肉絲麵

餛飩麵

整體來說，我比較喜歡「林家」，因為他們湯頭的中藥香真的令人難以忘懷，不過，除了牛肉系列的產品外，我會選擇「黃家」，因為它們餐點的選擇性較多，味道也較足夠。

店名：林家牛肉麵

地址：嘉義縣大林鎮中山路55號

電話：(05)265-8382

營業時間：1700～2200，星期四公休
評價：●●●●○