【銅板美食對哇造】賭你沒吃過 雲林虎尾炭香鴨蛋糕

撰寫人：謝甯安

這是一間在雲林虎尾早上市場路邊非常不起眼的小攤車

創始人是老闆的爺爺

傳承至今已具有50年歷史

雖然低調經營

但吸引很多當地老饕光顧

一直以來都選用台灣的原料

但原物料越來越貴

很多台灣的工廠都收起來轉賣進口

後來才發現原來老闆他們是用炭火烤

驚訝的問要如何知道是否烤好了

老闆驕傲的說了兩個字：「經驗」

因為台灣天氣越來越熱的關係

鴨蛋、麵粉、木炭等都會影響到鴨蛋糕的口感

必須不斷地改良鴨蛋糕的做法

為的就是留住讓當地人熟悉的古早味

觀察了一陣子

發現來買的顧客年齡層非常廣

簡單的古早味銅板美食

深受大人小孩喜愛

可以讓逛街的人邊走邊吃

老闆說他們的鴨蛋糕有很多種吃法

剛出爐現吃、放涼後吃、冷凍後吃

當下想說冷凍後要怎麼吃

但老闆說這是他們的顧客告訴他們的

說吃起來會很像雪糕

看看這個價錢

根本佛心來著

用炭火烤的鴨蛋糕真的超級少見

已在虎尾飄香數10年

吃起來有彈性還有淡淡的碳香味

真的會越嚼越香

標榜不掉屑是真的呢!!

而且老闆都選在早上至中午的時段

面前有炭爐、頭頂烈陽、車輛來去排放的熱氣

真的很辛苦~

懷念的古早味一定要來吃吃看喔

營業時間：06:30-15:00

公休日：不定

平日擺攤地址：雲林縣虎尾鎮中正路50號(華南銀行對面)
假日擺攤地址：雲林縣虎尾鎮中正路83號(第一銀行門口)