撰稿人:黃珖瑞
你有沒有過這種經驗呢?當你搭火車出門旅遊，路途中難免會肚子餓，而當你下車，卻不知道該從哪裡下手，那不妨看看我們在地的大林鄉土當歸鴨肉麵線吧!
鄉土當歸鴨肉麵線位於嘉義縣大林火車站的前站不遠處，步行約莫5分鐘，從前站門口直直向前走，在差不多100公尺處微右轉，之後繼續直走，差不多也是100公尺的地方，他就會在你的右手邊，雖說是微右轉，但也其實就一條路而已，不用怕會迷路！
嘉義縣大林鎮中山路72號
店家電話:
05-2652297
營業時間:
週一 休息
週二 17:00-23:00
週三 17:00-23:00
週四 17:00-23:00
週五 17:00-23:00
週六 17:00-23:00
週日 17:00-23:00
這是由店裏面向外看的樣子，裡面的空間其實不大也不小，桌子大概10來張，還是可以容納一定數量的客人。
雖說門口處沒有門，夏天的時候可能會擔心熱的問題，但其實店裡面其實有開放冷氣，而且老闆開滿強的，所以在裡面用餐還算舒服。
這是牆面上的菜單
這是點菜用的菜單
店家採用的價格親民，東西又很好吃，所以我只要回嘉義的時候，沒意外都會先去服侍一下我可愛的小肚肚。
他們的當歸鴨肉冬粉
- 請原諒我偏愛冬粉，因為他們的冬粉特有嚼勁，外面一般的冬粉通常輕輕咬一下就斷了，甚至舌頭可能碰到就化了，但鄉土的冬粉不會，他需要你慢慢地咀嚼他，而欲咀嚼則愈香。
- 鴨肉則是肉質鮮甜，鄉土的鴨肉也很奇特，通常外面的鴨肉吃到最後一定會有肉絲卡在齒縫，但我吃他們的肉少說上百次，就連一次都沒卡過，吃完只能說就四個字，清爽，順口！
- 他的湯更厲害了，喝起來清爽可口，一點也不油膩，再加上薑絲的點綴，輕輕撫弄著享食者的舌尖，這種刺激，讓人一口接一口，停不下來！
他們的當歸鴨肉麵線
這碗鴨肉麵線不得了了，剛看到這碗定會覺得他的湯是濃稠的對不對？錯！正好相反，他們的湯阿，一樣是清又甜，麵線還吃得出來她是條條分明的，不會黏在一起，吃起來就是順口兩字可以形容而已！
他們的鴨肉盤
他們的鴨肉剛剛介紹過，切成鴨肉盤當然等級不會下降啦！而且，當你吃完這盤會發現，這整盤都是不帶骨的啊！大口吃肉就是爽哈哈哈~~
他們的燙鴨血
鴨血的處理也是恰到好處，通常外面的鴨血吃不是太硬就是軟到爛，這家的鴨血吃起來就是軟硬適中，表面帶著點硬度，他的裡面呢則是軟軟的，但是不會到爛，而且越吃越香，雖然有醬油的調味，但又不會太鹹！
他們的燙青菜
這家的燙青菜也非常厲害，外食的青菜大部分有著一個缺點，就是弄得太油，他們的青菜就是清淡，加著些許的醬油，能把原本就吃的到的青菜那甘甜的味道更加昇華，不會太重口味，是老少咸宜的一到菜。
他們的燙下水
他們的下水處理的也是恰到好處，把他們送入嘴中，沾著一點醬油，一小搓薑絲，清脆的樂章在嘴裡響起。咖滋響的下水；清脆的薑絲；甜而不膩的醬油，簡直絕配！
這是我每次來鄉土必點的兩道菜，不僅實惠，也能填飽空虛的杜子，甚至，能讓味覺有如此這般的享受，重要的是怎麼吃也吃不膩，你還不來試試看嗎?
這是鄉土當歸鴨肉麵線的簡單影片介紹，讓我們來看看吧！
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