10618223段畇婷
撰寫日期：2020/05/29
位在高雄鳳山區王生明路上
有一間極為不起眼的山東饅頭店
他並沒有其他店名
就相當樸實的叫做山東小吃饅頭店
看似不起眼的饅頭店卻有賣一個
在台灣慢慢沒落消失的產品
即為「槓子頭」
▲山東小吃饅頭店門口。
▲鳳山王生明路。
或許看到這邊
相當多人感到疑惑
「槓子頭？那是什麼啊？聽都沒聽過？」
而在眷村文化隨著都市更新計畫消失的現今的台灣
別說槓子頭
我相信很多年輕一代的朋友們連眷村
可能都只在歷史課本上看過
對你們來說眷村只是台灣歷史
會被放進文物館的一部份
但對我來說不是
我是一個外省三代
從小在眷村旁邊長大
我見證了台灣眷村的興衰
也見證了槓子頭怎麼從我成長過程中消失的
▲槓子頭。
「槓子頭」
聽起來就是一個很硬的名字
但槓子頭不做的硬梆梆的還真的不道地
甚至我媽媽吃槓子頭吃到牙齒斷掉
用著最純粹的麵粉跟水烤出來
不需冷藏即可久放
我家人都說這是逃難食物
因為好攜帶
不會壞又能果腹
但也因為台灣能吃到的美食佳餚真的太多了
樸實無華的槓子頭即使一顆只要15元
也慢慢的從安定的台灣人民心中消失
更別說當年隨著國民政府來台的榮民們
很多都已經離開人世
槓子頭的手藝便也無人繼承
▲中間壓著「囍」字。
買完槓子頭的我
迫不及待的想拿起來吃
彷彿是想尋找童年餐桌上的那個滋味
味道還是跟小時候市場旁邊買到的一樣
但人事已非
吃著這顆對我來說只是懷念的槓子頭
再想到爺爺說的逃難時的故事
好像能了解什麼是鄉愁了
▲山東小吃饅頭店。
店家資訊
店名：山東小吃饅頭店
地址：高雄市鳳山區王生明路64號
營業時間：6:30-22:00（禮拜日公休）
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